作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐし、長芋を すりおろしてよく混ぜる。
2. 豆乳を入れて混ぜ、マヨネーズ･醤油を加えて更によく混ぜ、米粉を振り入れ混ぜる。
3. キャベツは細く刻み、ブロッコリーは莟みは削り入れ、茎は細かく刻んで①に加え、刻んだ紅生姜・干しえび・削り節を加えてよく混ぜ合わせる。
4. フライパンに油を熱し、③をスプーンですくって形を整えて両面焼く。