提供:大地の恵み様
チーズ入りごまパン
材 料(約12個分)
- パン用米粉
- 300g
- 砂糖(グラニュー糖)
- 18g
- 食塩
- 5g
- スキムミルク
- 10g
- ドライイースト
- 6g
- 全卵
- 60g
- ショートニング
- 24g
- 水
- 215g
- 黒白ごま(生地ができた後で混ぜる)
- 各15g
- プロセスチーズ(フィリング用)
- 12個
作り方
- 捏ね 約20分(1次発酵なし)
- 分割 50gずつ
- 丸め
- ベンチタイム 10分
- 成型 生地でチーズを包む
- 2次発酵 30~40分
- ハサミで切れ目を入れる
- 焼成 180℃ 10分程度
ここで使ったのは?
鳥取のお米で作った米粉 650g(パン用)
パン作りは発酵を伴いますので、砂糖・塩・ショートニング・ドライイースト・水等の分量、または室温、水温によって出来上がりが変わります、いろいろお試しください。