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お豆腐のキーマカレー
アレルギーフリー（卵、小麦粉、乳製品不使用）
米粉のやさしいとろみがついたベジタブルカレーです。
材 料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1丁
- 小松菜（1cm幅に切る）
- 3株
- 製菓用米粉
- 大さじ1.5
- カレー粉
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ごはん
- 適量
- 一味とうがらし
- 適量
- ★白練りごま
- 大さじ1
- ★バルサミコ酢
- 大さじ1/2
- ★メープルシロップ
- 大さじ1/2
- ★塩
- 小さじ1
- ★おろしにんにく
- 少々
作り方
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豆腐を入れてくずしながら少しこんがりするまで炒める。
- 小松菜を加えて炒め、しんなりしたらカレー粉と米粉を加えてさっと炒め合わせる。
- ★と水1.5カップを加えて弱火でとろみがしっかりつくまで煮る。
- 器にごはんと③を盛り、好みで一味をふる。
ポイント
練りごまやメープルシロップを入れることでコクを出しました。
ここで使ったのは？
鳥取のお米で作った米粉 650g（製菓・料理用）
鳥取県産米100%を特殊な機械でとてもキメ細かな「粉」に仕上げました。普通の小麦粉と同じようにお使いいただけます。
