作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. 鍋に牛乳、生クリーム、米粉、コンソメ顆粒を入れ中火にかけ、とろみがつくまでよく混ぜながら煮る。
3. フライパンを熱しバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒め、カニ缶を缶汁ごと加え、塩、こしょうをして汁気が飛ぶまで炒め、白ワインを加えアルコール分が飛んだら火を止める。
4. ②と③を混ぜ、バットに広げてラップをし、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
5. 8等分にして俵型に成型し、米粉、卵、パン粉の順に衣をつけ180度の油で揚げる。