米粉食パン
米粉コース付きのホームベーカリー(サンヨーSPM-KP1)使用の場合です。
材 料(1斤)
- 米粉
- 300g
- 砂糖
- 15g
- 塩
- 6g
- ショートニング
- 30g
- ドライイースト
- 4g
- 水(夏は水温低く)
- 270g
作り方
- 小麦粉ゼロ食パンコースを使用しました
ポイント
季節によっては膨らみすぎて上蓋にくっつく場合があります。その時にはそれぞれの分量を80〜90%で試してみてください。 お好みで、抹茶、ココア、ごま等を入れてお楽しみください。
ここで使ったのは?
鳥取のお米で作った米粉 650g(パン用)
パン作りは発酵を伴いますので、砂糖・塩・ショートニング・ドライイースト・水等の分量、または室温、水温によって出来上がりが変わります、いろいろお試しください。